Plíseň na stěně ve skladu potravin v přípravně zeleniny i v mrazicím zařízení. Některým pražským podnikům stále vládne nechutný nepořádek.
Pražská hygiena dnes zveřejnila, jak si vedly restaurace v Praze při kontrolách, které hygienici provedli během měsíce října. Hygiena zamířila do celkem velkého počtu 268 provozoven a kontroloři se bohužel nestačili divit. Hned ve 40 případech museli uložit finančních sankce v celkové výši 230 000 korun!
Hygienická stanice hlavního města Prahy v říjnu navštívila o 82 restaurací, vývařoven a kantýn víc než ve stejném měsíci v loňském roce. Spolu s tím se zvýšil i počet udělených sankcí o 16 a jejich celková výše tak stoupla o 63 900 korun.
„Primárním cílem pražských hygieniků však rozhodně není udělování finančních sankcí. Součástí hygienického dozoru bývají osvětová vysvětlování personálu provozoven k čemu, a proč, je důležité legislativně vyžadovaná opatření dodržovat, a to s ohledem na maximální bezpečnost ochrany zdraví zákazníků,“ uvádí mluvčí pražských hygieniků Zdeněk Boublík.
14 lidí udalo nepořádek hygieně
V některých případech kontrola vyráží na základě udání. „Na mnohé nešvary hygieniky upozorňují přímo lidé. Na základě podnětu veřejnosti bylo v říjnu provedeno 14 kontrol. Lidem v restauracích ponejvíce vadila nedostatečná provozní hygiena a stavebně technický stav provozoven,“ dodal mluvčí.
Stále se tak podle Boublíka ukazuje, jak je státní zdravotní dozor v provozovnách stravovacích služeb důležitý, hlavně ve svém preventivním významu. „K čemu může vést nedodržování zásad správné hygienické praxe letos v Praze ukázaly hned dva případy řešené pražskými hygieniky, při kterých se po konzumaci jídla v provozovně stravovacích služeb u vícero fyzických osob objevily zdravotní problémy a musely vyhledat i lékařské ošetření,“ dodal Boublík.
16 lidem bylo po jídle špatně
Zdravotních problémů po jídle v některé z pražských restaurací letos lidé ohlásili 16. Hygienici všechny prošetřili, ne všechny ale bylo možné prokázat. Šetřením se nakonec jako oprávněných ukázalo 5 těchto případů.
Lidé mající podezření, že jim zdravotní obtíže způsobila konzumace nějakého jídla v restauraci či jiném podobném podniku od letoška své podněty pražské hygienické stanici hlásit prostřednictvím speciálního formuláře na webu.
